チキングリラー鶏の丸焼き（　～　パーティーにぴったり！

チキングリラー🐓（鳥の丸焼き）を使用

材料

グリラー・・・１羽

スタッフィング（詰め物）

★セロリ・・・約1/4本
★玉ねぎ・・・1/4個
★人参・・・1/4個
クルトン・・・１５ｇ
レーズン・・・５０ｇ
バター・・・１５ｇ
コンソメスープ・・・５０〜１００ml
（お湯１５０mlに対してコンソメ1/2個）
とろけるチーズ・・・適量

 

作り方

スタッフィングの作り方

①　鍋にオイルを引き、粗みじん切りにした★の野菜を炒める
②　野菜がしんなりしたらレーズン・クルトン・バターを入れ軽く炒めたらコンソメスープを注ぎ汁気がなくなるまで煮詰める
③　出来上がったら冷ましておく

簡単！グレービーソースの作り方（なくてもOK)

★チキンを焼いた時の肉汁
★チキンコンソメ・・・１個
★お湯・・・２００〜３００ml（お好みの濃さに調整してください）
小麦粉・・・適量
塩胡椒・・・適量

★を全部を鍋に入れて火にかけ、小麦粉を少〜しづつ入れて素早く混ぜ、とろみを付けて塩胡椒で味を調える
（小麦粉は茶漉しなどでふるって入れるとダマになりにくいです）

チキンの焼き方

①お肉を解凍してから常温に戻す
②オーブンを２１０度に余熱する
③グリラー全体を水洗いする（お腹の中もしっかりと）
④綺麗に洗ったら、水分をペーパーできちんと拭き取る
⑤チキンの表面全体に塩胡椒・オリーブオイルを塗る
⑦グリラーをオーブンに入れてアルミホイルをかぶせて６０〜８０分焼く
⑧アルミホイルを外し、オーブンを２３０度にして４０〜５０分焼く

POINT

アルミホイルを外して焼き始めたら、下に溜まった油をスプーンで外側にまわしかけると、出来上がりがパリッとして美味しいです！
最初にアルミホイルをかぶせることで、きちんと火が通るので、生焼けの心配がないです！

レシピbyミナコ

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