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We recommend slow-cooking for a tender result, but of course, it can also be prepared in a fry-pan or on a grill. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServing tip: prepare medium-rare and serve it together with garlic chips, herb butter, and mashed potatoes. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\" border=\"2\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\" border=\"1\"\u003e\u003cb\u003eProduct Details \u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\" border=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\" border=\"1\"\u003eWeight \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\" border=\"1\"\u003eabout 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003ePrice per 100 g \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e398 yen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eOrigin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eUSA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eDelivered as\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003efrozen \u003cspan\u003e(-18\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°C)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003eIf your desired amount is not available or if you wish to order this product in larger quantities, please contact us \u003ca href=\"https:\/\/wholemeat.jp\/pages\/contact\" target=\"_blank\" title=\"Whole Meat Japan Online Shop Contact\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehere\u003c\/a\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2019-02-12T13:59:24+09:00","created_at":"2019-02-12T13:26:04+09:00","vendor":"ホールミート","type":"","tags":["america","american","bbq","choice","chuck","chuckeye","Flank Steak","steak","US","USDA","USビーフ","アメリカンビーフ","ステーキ","ビーフステーキ","ポンドステーキ","牛肉","肩ロース","肩ロースステーキ"],"price":199000,"price_min":199000,"price_max":199000,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":15644108324907,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"118","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Chuck Eye Steak US Prime Beef (about 500 g)","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":199000,"weight":0,"compare_at_price":null,"inventory_management":"shopify","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2698\/6542\/products\/Whole_Meat_Japan_Online_Shop_Chuck_eye_prime.jpg?v=1567476566","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2698\/6542\/products\/Whole_Meat_Japan_Online_Shop_Chuck_eye_2.jpg?v=1567476566","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2698\/6542\/products\/Whole_Meat_Japan_Online_Shop_Chuck_eye_3.jpg?v=1567476566","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2698\/6542\/products\/Whole_Meat_Japan_Online_Shop_Chuck_eye_raw.jpg?v=1567476566","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2698\/6542\/products\/Whole_Meat_Japan_Online_Shop_Chuck_Eye.jpg?v=1567476566"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2698\/6542\/products\/Whole_Meat_Japan_Online_Shop_Chuck_eye_prime.jpg?v=1567476566","options":["Title"],"content":"\u003cp\u003eNew grade - USDA PRIME!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis is a popular cut from the shoulder of the cow. 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肩ロース ポンドステーキ(約500g) アメリカ産 プライム

商品詳細
商品の限度数に達しました

肩から背中にかけて位置する大きな部位で、ロース肉に近いお肉です。

アメリカのお肉は格付けがなされており、このプライムというグレードは牛から少量しかとれない最高ランクのお肉。
サシが多めに入っていることによりジューシーかつ柔らかなお肉。高級レストランなどでも出されている一品です!

そんな肩ロースですが、アメリカではチャックアイロール、オーストラリアではチャックアイ、日本では肩ロースと呼ばれています。
ちょっとややこしいですね!よく焼肉屋さんで出てきますので、きっと一度は口にしていますよ。

肉質はきめ細かく、風味が良く濃厚、さらに適度な霜降り具合なので程よい食感で食べやすいと言われています。

栄養分も特徴的!高タンパク質で「ビタミンB1」や「カルニチン」が多く含まれているので、ダイエットや筋肉作りに最適。
筋肉を作ると基礎代謝が上がり、太りにくく脂肪のつきにくい体になります。
特に「カルニチン」は体脂肪を燃やしてくれる働きがあると証明されていて、ダイエットにオススメ!


では、美味しい焼き方は?
チャックアイロールステーキは、肉質が柔らかいので家庭で作るステーキとして最適!
ポイントは、肉を常温に戻してから、筋切りをすること。
スジ切は肉の硬さや収縮にも影響するので、出来るだけ丁寧にするのが良いですね。包丁の先で2センチ間隔で筋切りするイメージです。
スジが気になる場合は漬け込んだり、ゆっくりと時間をかけて調理するともっと柔らかくなります。

味付けは塩胡椒・お好みのスパイスをどうぞ。
焼き方は、ホールミートオススメのステーキの焼き方を是非参考にしてください。

また、500gとかなり大きいので、真ん中の脂身に沿ってお肉を二分割する手もあります。
脂身の少ない方をステーキや焼肉に、多い方を煮込みにしたりすると二回楽しめちゃいますよ!
見分け方のコツとして、縦に白い脂身が入っているところをステーキに、無造作に脂身が入っているところを煮込みに。

商品情報

内容量 約 500 g
100 g あたりの単価 398円
原産国 アメリカ
保存温度 -18度以下(冷凍)

ご希望の商品数がない、もしくは大量注文をご希望の場合は こちらよりご連絡ください

質問:送料はいくらですか?
回答:本州・四国は880円、九州・沖縄・北海島は1200円。1万円以上のご購入で送料無料となります。

質問:配達日時を指定できますか?
回答:はい、ご注文の際に備考欄へご記入下さい。交通事情などによりご希望に添えない場合、最短でのお届けとなります。発送後伝票番号をお知らせ致しますので、お客様ご自身で配達時間を変えて頂くことも可能です。

配達可能時間:
  • 午前中
  • 14-16時
  • 16-18時
  • 18-20時
  • 19-21時

質問:注文してからどれくらいで届きますか?
回答:平日14時までのご注文で当日発送、14時以降のご注文は翌営業日に発送致します。金曜日の14時以降のご注文に関しましては祝日などがない限り月曜日の発送となりますのでご了承ください。
発送から1~2日以内に配達されますが、お住まいの地域によっては通常よりお時間がかかる場合がございます。

質問:どのような状態で配達されますか?
回答:商品はヤマト運輸のクール冷凍便で発送し、冷凍のままお届けします。

質問:どのような支払方法がありますか?
回答:クレジットカード決済、アマゾンペイ(要アマゾンアカウント)、コンビニ決済、NP後払い、代金引換(ヤマトコレクト)からお選び頂けます。クレジットカード決済、アマゾンペイ以外手数料が発生致します。
クレジットカード決済ではマスターカード、VISA、アメリカンエキスプレスをご利用頂けます。その他のカードをお持ちの場合はアマゾンペイをご利用下さい。

質問:注文が正常にできたか心配です。
回答:ご注文後、確認メールを送信しております。但し各携帯電話会社のメールアドレスには正しく送信されない場合がございますので、gmailやhotmailなどのアドレスをご利用下さい。発送後、伝票番号もメールにて通知させて頂きます。
確認メールが届かない場合、別のメールアドレスをご利用の上、info@wholemeat.netまでご連絡下さい。

飲食店などを経営されているお客様へ
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解凍

解凍には時間がかかりますので、前もって準備をお願いします。冷蔵庫に数時間寝かして解凍する方法と、氷水につけて解凍させる方法の二種類の解凍方法がございます。

冷蔵庫の場合、簡単かつ安全ですが時間がかかることがあります。2kg程度の肉の場合は24時間置いておくのが良いとされていますが、それぞれの冷蔵庫の温度の違いがあるため様子を見つつの解凍をお願いします。

氷水の場合、解凍時間は上記の方法より短くなりますがその分手間も多少増えます。まず適切な大きさのボウルなどを用意し、水と氷を入れます。真空パックの封を開けずに更にもう一枚の袋に商品をいれ(誤って水が入るのを防ぐため)、氷水のボウルに沈めます。1kgの肉を解凍する際に約3時間程度かかります。弊社では氷水での方法をお勧めしております。 室温での解凍、電子レンジでの解凍など、上記方法以外での解凍は絶対におやめください!肉汁が溶け出してしまい、美味しさを損ねてしまいます。

再冷凍

解凍された肉をもう一度冷凍するのはなるべくおやめください。もし冷凍する必要がある場合は、調理したものを冷凍してください。

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