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焼き方レシピ T-ボーンステーキ アメリカン・ビーフ チョイス

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T-ボーンステーキ アメリカン・ビーフ チョイス を使用



お肉は解凍してから常温に戻す
②下味をつける(塩胡椒やステーキシーズニング)
③ 弱火でフライパンにオイルを熱し、4〜5分間マメにひっくり返し両面を焼く(お肉は15秒に1度ひっくり返すイメージ)

フライパンは洗わずにそのままにしておく

④ 調理用の温度計でお肉の中心の温度を確認

レア=42度
ミディアム=45度
ウエルダン=50度

(調理用の温度計があると便利です)

⑤ 焼きあがったらアルミホイルに包み約5分間休ませる
⑥ お肉をアルミホイルから取り出し、強火のフライパンにかけ、お肉の表面全体に焼き色を付けて完成!

 

 レシピbyミナコ

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  • S.Hana
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